Industrie

Ans├Ątze


Decora Food Products besteht seit 1924 und hat sich im Laufe der Jahre auf das Backen und Rösten von Ansätzen, Victoria-Mandelteig, biologische (glutenfreie) Frühstücksflocken sowie Nuss- und Samenmischungen spezialisiert.

Aromen

Steensma bietet Ihnen ein umfangreiches Sortiment an Aromen. Innerhalb der Produktgruppe Arlico finden Sie eine Vielfalt an Likören, Esprits und Aromen zum Verfeinern Ihrer Gebäcke und Confiserieprodukte.

Backmittel

Unter dem “Damco- label”  wird von Steensma eine große Auswahl an Backmitteln angeboten. Um eine optimale Verarbeitung und hohe Qualität zu gewährleisten, werden unsere Produkte stets verbessert und weiterentwickelt.

Cedro

Unter der Marke Cedro produziert Steensma ein Breites Sortiment von Zitronenprodukten. Dieses Sortiment besteht aus Zitronenraspeln, geriebenen Zitronenschalen, Konzentraten und Säften.

Chocuise Glasuren

Die Chocuise-Glasuren von Steensma sind in 2 Produktgruppen unterteilt: Cacaofantasie und Souplesse. Die Glasuren Werden in Easy-Melt-Pellets, in Blok und als Schüttgut angeboten. Durch optimalen Glanz und perfekte Haftung am Produkt ist Cacaofantasie ideale geeignet für Konditoreiprodukte, sterven ungekühlt aufbewahrt Werden. Souplesse eignet sich für Kühl- und Tiefkühlware, da diese Glasuren nicht vollständig aushärten, sondern auch gekühlt geschmeidig bleiben und nicht vom Produkt abplatzen. Nach dem Auftauen bildet sich keine Kondensfeuchtigkeit auf der Glasur. Beide Produkte sind in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen erhältlich. Sie lassen sich schnell verarbeiten und überzeugen durch ein angenehmes Schmelzverhalten im Mund.

Dekoration

Damcosnow (non hydrogenated) ist ein vielfältig verwendbares Dekorationsprodukt ohne gehärtete Fette, hergestellt nach einem neuartigen Produktionsverfahren. Die Verwendung ungehärteter Fette sorgt für einen niedrigeren Gehalt an Transfettsäuren in Ihrem Endprodukt als beim Einsatz gehärteter Fette. Damcosnow lässt sich sowohl von Hand als auch maschinell verarbeiten, stiebt nicht und bleibt lange Zeit schön weiß. Das Produkt ist bis 45 Graden Celsius verarbeitbar und tiefkühlbeständig.

Farbstoffe

Steensma bietet Ihnen ein großes Sortiment an Farbstoffen für den Einsatz in verschiedenen Backwaren. Dieses Sortiment umfasst auch Azo-freie Farbstoffe.

Fruchtf├╝llungen/Marmeladen/Abdeckgelees

Ein umfangreiches Sortiment an hochwertigen Marmeladen, Fruchtfüllungen, Abdeckgelees und Fruchtsoßen. Die schmackhaften Fruchtfüllungen von Frucaps haben einen besonders hohen Anteil an ganzen Früchten, der ihnen einen vollen, natürlichen Fruchtgeschmack gibt. Die ganzen Früchte bleiben nach dem Backprozess im Endprodukt erkennbar. Frucaps-Fruchtfüllungen sind direkt gebrauchsfertig und eignen sich u. a. zur Verarbeitung in Cremes, als Füllung oder Garnierung.

Fruitease

Fruitease ist die neue Serie auf besondere Weise infusiertes frisches Obst mit maximalem Obsterlebnis und lange Haltbarkeit, ohne künstliche Zusätze; ein Produkt, das ausgezeichnet zur Clean label-Politik passt. Fruitease ist insbesondere als Zutat für die Eis-, Bäckerei-, Muesli- und Schokoladenindustrie entwickelt worden und besteht aus frischem Obst und hat dadurch eine originale Obststruktur. Fruitease ist frei rollend und aufgrund des niedrigen Aw-Wertes lange haltbar. Sonstige Merkmale: gefrierstabil, backstabil, allergenfrei, GMO-frei.

Instant Cremepulvern

Damco ist ein führender Anbieter von Cremepulvern. Mit über 70 Rezepturen im Sortiment ist immer eine dabei, die Ihren spezifischen Anforderungen entspricht. Unsere Cremepulver sind allesamt multifunktional einsetzbar, verarbeitungsfreundlich und voller Geschmack. Neben diesen angenehmen Produkteigenschaften zeichnen sich einige Sorten durch Backfestigkeit und Tiefkühlbeständigkeit aus.

Kandierte Fr├╝chte

Steensma ist der Spezialist in der Herstellung von Kandierten Früchten. In unserem Werk in Franeker, Niederlande, produzieren wir ein umfangreiches Sortiment für die Bäckerei-, Süβwaren-, Eis- und Milchindustrie. Neben den konventionellen Produkten wie orangeat und Zitronat produzieren wir hier auch unser fruitease-Assortiment. Dieses besteht aus Erdbeeren, Sauerkirschen, Heidelbeeren und Schwarzen Johannisbeeren.      

Marzipan

Damco ist in den Niederlanden der absolute Spezialist für die Herstellung von Marzipanrohmassen und Marzipan. Das Damco-Sortiment umfasst eine große Auswahl een (Ersatz-) Marzipan, Marzipanrohmasse und Persipan. Die Mandelprodukte Werden aus einer von Spezialmischung frisch blanchierten spanischen und kalifornischen Mandeln Hergestellt. Den Marzipan- und Marzipanrohmassen Werden keine Konservierungsmittel zugesetzt.